4 EL Öl
6 EL Essig
2 EL Wasser, Salz, viel Pfeffer Nelken und Lorbeerblätter
Flauzen, das ist Kuhpansen, schon abgekocht beim Metzger kaufen. Die Flauzen dann noch 1 1/2 Stunden kochen. Danach in feine Streifen schneiden, abwechselnd mit viel Zwiebelscheiben in ein Glas schichten und mit der Soße aus den Zutaten übergießen.
3 Tage ziehen lassen und dann - ran!