8 dicke Stangen Lauch
500 g Bratwurst
40 g Fett zum Braten, 1/8 I Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Der geputzte und gewaschene Lauch wird in 2 cm große Stücke geschnitten und mit der Fleischbrühe bei kleiner Hitze gedünstet. Währenddessen brät man die Wurst in dem Fett schön knusprig braun aus. In Scheiben schneiden und mit dem Fett unter das fertige Lauchgemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zu Stampes (Kartoffelbrei) essen. Dazu ein kräftiges Bier - das Essen macht durstig.