2 kg Kartoffeln
250 g Dürrfleisch
2 Stangen Lauch
1 Ei
Salz und Pfeffer
Die rohen Kartoffeln werden gerieben und leicht ausgedrückt. Das Ei und der fein gehackte Lauch werden untergemengt und das Ganze mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das Dürrfleisch schneidet man in Würfel und lässt es in einem Gußbräter aus, dann füllt man die Kartoffelmasse ein. Schales backt man 2 Stunden bei 200 Grad schön knusprig braun.