Bierlaxem


5 kg reife Birnen

1 Stange Zimt odeetwas Anis 2 Zitronen

Früchte waschenschälen und das Kerngehäuse entfernenbis zum Weiterverarbeiten in Wasser legen, das miZitronensaft versetzt istDie Schalen werden in etwas WassevorgekochtBrühe abgießen. Nun gibt man die Birnenstücke zu den Schalen und kocht sie mit Zimt oder Anis etwa 12 Stundenbis das Mus steif ist.