Debbelabes


2 kg Karloffeln 2 Zwiebeln

1 Ei

4 EL Öl

Salz und Pfeffer

Die rohen Kartoffeln reiben und leicht ausdrücken. Man schält, verreibt die Zwiebeln und mengt sie mit dem Salz, Pfeffer und dem Ei unter den Teig.

Die Kartoffelmasse wird in den Gussbräter, in dem das Öl vorher erhitzt wurde eingefüllt, ständig umgewendet und zerdrückt, damit sich viele Krustchen bilden können.