1,5 I Fleischbrühe 250 g Dürrfleisch
2 Bündchen Suppengrün 2 grob gehackte Zwiebeln 1 Wurzel der Petersilie Maggikraut
5 rohe Kartoffeln 1 Ei
Salz, Muskat, Pfeffer
Man gart das Fleisch mit dem gewürfelten Suppengemüse. Nach etwa 1/2 Stunde werden die geschälten, rohen Kartoffeln in die kochende Suppe gerieben und noch fünf Minuten gekocht.
Man schmeckt mit Salz, Muskat und Pfeffer ab und legiert sie mit dem Ei.