2 1/2 kg Kartoffeln 5-6 Eßlöffel Mehl
5 Eier
2 Stangen Lauch (fein schneiden)
Salz, Pfeffer, Muskat
15 g Hefe
12 dünne Scheiben Dürrfleisch
Kartoffeln schälen, reiben, durch ein Tuch drücken. Mehl, Eier und Lauch dazu geben, dann mit Gewürzen abschmecken. Mit Salz angerührte Hefe untermengen.
Waffeleisen vorheizen und einfetten. Dürrfleischscheiben auflegen - Teig darauf geben - 10 bis 15 Minuten goldbraun backen