Grombierwaffele


2 1/2 kg Kartoffeln 5-6 Eßlöffel Mehl

5 Eier

2 Stangen Lauch (fein schneiden) 

Salz, Pfeffer, Muskat

15 g Hefe

12 dünne Scheiben Dürrfleisch

Kartoffeln schälen, reiben, durch ein Tuch drücken. Mehl, Eier und Lauch dazu geben, dann mit Gewürzen abschmecken. Mit Salz angerührte Hefe untermengen.

Waffeleisen vorheizen und einfetten. Dürrfleischscheiben auflegen - Teig darauf geben - 10 bis 15 Minuten goldbraun backen