2 kg große Kartoffeln
1 eingeweichtes Brötchen 1-2 Eier
Etwas Mehl
Etwas fein geschnittener Lauch oder Zwiebeln Etwas Salz
Die geschälten Kartoffeln werden rasch gerieben, man gibt Salz dazu, das gut ausgedrückte Brötchen, etwas Mehl, die Eier und den Lauch und die Zwiebeln. Man rührt den Teig gut durch und bäckt in heißem Fett kleine Pfannkuchen auf beiden Seiten braun.