Quwär dorsch de Gade


500 verschiedenes Gemüse (Erbsen, Gelbrüben, Blumenkohl, BohnenKohlrabi u.ä.)

300 Kartoffeln

500 Rind- und Schweinefleisch Salz, Pfeffer und Muskat

2 EL Fett

Das Fleisch anbraten, das gewürfelte Gemüse dazugeben und alles gut bei offenem Topf anschmoren. Nun mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Wasser auffüllen und halb garenDie in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden dazu gegeben und das Ganze völlig mit Wasser bedeckt fertig gegart.

Zuletzt bindet man mit etwas Mehl ab und verfeinert mit einem Schuss Sahne.